Tostadas con Camarones Picantes

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Preparación

30mins

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Tiempo Total

30mins

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Rinde

4

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Ingredientes

  • 1/4 pulgadas de aceite de canola
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 1/2 libras de camarón, pelado y limpio
  • 1/3 taza de cebolla verde en rebanadas
  • 1 cucharadita de chile chipotle en polvo
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 3/4 taza de Crema Daisy
  • 8 de guacamole
  • 1/2 taza de hojas de cilantro fresco picado grande, divididas
  • 4 cucharadas de jugo de limón, dividido
  • 3/4 taza de salsa Pico de Gallo picante
  • 1 tomate grande sin semillas y picado
  • 8 6 pulgadas tortillas de maíz

Ingredientes

  • 1/4 pulgadas de aceite de canola
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 1/2 libras de camarón, pelado y limpio
  • 1/3 taza de cebolla verde en rebanadas
  • 1 cucharadita de chile chipotle en polvo
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 3/4 taza de Crema Daisy
  • 8 de guacamole
  • 1/2 taza de hojas de cilantro fresco picado grande, divididas
  • 4 cucharadas de jugo de limón, dividido
  • 3/4 taza de salsa Pico de Gallo picante
  • 1 tomate grande sin semillas y picado
  • 8 6 pulgadas tortillas de maíz

Instrucciones

Mezcla el camarón con el comino, el ajo en polvo y el chile en polvo en un tazón mediano. Combina la Crema Daisy, 1/4 de taza del cilantro y 2 cucharadas del jugo de limón en un tazón pequeño. Calienta 1/4 de pulgada del aceite de canola en una sartén grande a flama media-alta hasta que esté caliente. Fríe las tortillas, de a una por vez, por 45 a 60 segundos o hasta que se hinchen, se doren ligeramente y estén medio crocantes, volteando una vez. Drena en toallas de papel. Desecha el exceso de aceite y pon la sartén a flama media hasta que se caliente. Agrega los camarones y cuece por 3 o 4 minutos o hasta que adquieran una coloración rosada. Para armar las tostadas, esparce el guacamole sobre las tortillas. Cubre con el camarón. Espolvorea con la salsa pico de gallo, el resto del jugo de limón, las cebollas verdes, el tomate y el cilantro restante. Rocía con la salsa de limón y cilantro.

  • Calorías:558
  • Colesterol:244
  • Fibra dietética:8
  • Grasa Total:30
  • Proteína:30
  • Sodio:1439
  • Total de carbohidratos:42

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