Bocadillos de Guacamole y Camarones Picantes

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Preparación

15mins

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Tiempo Total

20mins

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Rinde

24

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Ingredientes

  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 de aguacate mediano, en puré
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 24 de camarón pequeño pelado y desvenado, sin cocer
  • 1 1/2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de chile ancho molido
  • 1/2 de chile jalapeño pequeño, finamente picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1/3 taza de Crema Daisy
  • 1/2 cucharadita de sal, dividida
  • 1 tomate, cortado en dados
  • 24 totopos de tortilla

Ingredientes

  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 de aguacate mediano, en puré
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 24 de camarón pequeño pelado y desvenado, sin cocer
  • 1 1/2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de chile ancho molido
  • 1/2 de chile jalapeño pequeño, finamente picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1/3 taza de Crema Daisy
  • 1/2 cucharadita de sal, dividida
  • 1 tomate, cortado en dados
  • 24 totopos de tortilla

Instrucciones

Mezcla los aguacates, 1/3 de taza de Crema Daisy, el tomate, 2 cucharadas de cilantro, la cebolla, el chile jalapeño y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón pequeño hasta integrar todos los ingredientes. Mezcla los camarones con el comino, el chile ancho, el ajo y ¼ de cucharadita de sal en un tazón pequeño hasta impregnar. Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a flama media-alta hasta que esté caliente. Agrega los camarones y cuece por 3 o 4 minutos o hasta que adquieran una coloración rosada, dándoles vuelta y revolviendo frecuentemente. Pon el guacamole en los totopos de tortillas y cubre con los camarones. Adorna y completa con más Crema Daisy, si así lo deseas.

  • Calorías:75
  • Colesterol:26
  • Fibra dietética:1
  • Grasa Total:5
  • Proteína:3
  • Sodio:178
  • Total de carbohidratos:5

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