Borscht Cremoso

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Preparación

15mins

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Tiempo Total

20mins

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Rinde

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 3/4 tazas de caldo de verduras
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de harina común
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de leche baja en grasa(2%)
  • 1 lata (15 oz) de remolachas en rodajas
  • 15 onza lata de remolachas en rodajas
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de Daisy Cream

Ingredientes

  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 3/4 tazas de caldo de verduras
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de harina común
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de leche baja en grasa(2%)
  • 1 lata (15 oz) de remolachas en rodajas
  • 15 onza lata de remolachas en rodajas
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de Daisy Cream

Instrucciones

Drena los betabeles, reservando el líquido. Añade suficiente caldo al líquido de los betabeles para completar 2 tazas. Coloca los betabeles y 2 cucharadas del líquido en un procesador de alimentos. Procesa los betabeles de 20 a 30 segundos o hasta que quede hecho puré. Mezcla la mixtura de caldo y líquido de betabel, la harina, el azúcar, la cebolla en polvo y el jugo de limón en una sartén mediana. Cuece a media flama hasta que la mixtura rompa el hervor; baja la flama y calienta 1 minuto más, batiendo constantemente. Remueve del calor. Añade el puré de betabel. Agrega la crema revolviendo y sirve tibio inmediatamente, o cubre y refrigera 30 minutos para server frío. Diluye las 2 cucharadas de crema restantes con las 2 cucharaditas de leche 2%. Rocía sobre cada porción individual de la sopa. Guarnece con tallitos de hierbas, si así lo deseas.

  • Calorías:133
  • Colesterol:24
  • Fibra dietética:2
  • Grasa Total:6
  • Proteína:3
  • Sodio:467
  • Total de carbohidratos:15

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