Arroz Mexicano con Plátanos Dulces

Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio alto. Agregar la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 a 3 minutos o hasta que las cebollas estén crujientes-tiernas. Revolver los hilos de ajo y azafrán y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 1 minuto. Agregar el arroz y cocine, revolviendo constantemente hasta que esté crujiente. Agregar el caldo de pollo y la sal, cubra con una tapa y cocine por otros 7 a 11 minutos o hasta que el arroz esté esponjoso y el líquido se absorba. Cubrir y reservar. Calentar el aceite de canola en una sartén antiadherente de 12 pulgadas. Agregar los plátanos y freír durante 4 a 6 minutos, girando varias veces, hasta que queden marrones y tiernos. En un tazón pequeño, mezclar la crema agria y la leche, revolviéndola constantemente, durante 1 o 2 minutos. Poner el arroz en un plato. Tapar con los plátanos y remolinos de la mezcla de crema agria. Servir con las mezclas restantes de crema agria de Daisy en el costado.