Alambre

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Preparación

15mins

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Tiempo Total

35mins

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Rinde

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Ingredientes

  • 1 cucharadita gránulos de caldo de pollo
  • 1 aguacate, en rebanadas
  • 1 cebolla blanca, cuarteada
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/8 cucharadita de azúcar
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1/2 taza de Crema Daisy
  • 3 cucharadas de leche entera
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 Diente de ajo, finamente picado
  • 1 libra estofado de ternera, en cubos
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 Pimiento Serrano, limpio
  • 1 pimiento verde, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1/2 taza Queso Oaxaca
  • 4 rebanadas gruesas de tocino, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 5 Tomatillos grandes, limpios y a la mitad
  • 8 tortillas de maíz

Ingredientes

  • 1 cucharadita gránulos de caldo de pollo
  • 1 aguacate, en rebanadas
  • 1 cebolla blanca, cuarteada
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/8 cucharadita de azúcar
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1/2 taza de Crema Daisy
  • 3 cucharadas de leche entera
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 Diente de ajo, finamente picado
  • 1 libra estofado de ternera, en cubos
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 Pimiento Serrano, limpio
  • 1 pimiento verde, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1/2 taza Queso Oaxaca
  • 4 rebanadas gruesas de tocino, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 5 Tomatillos grandes, limpios y a la mitad
  • 8 tortillas de maíz

Instrucciones

Agregar los tomatillos, cortar las cebollas, el ajo, los pimientos serranos, el cilantro, el gránulos de caldo de pollo, el agua, la azúcar, y sal a la licuadora. Mezclar para 1 a 2 minutos o hasta que se suavice. En una cacerola de 1 cuarto de galón, calentar 1 cucharadita de canola a fuego medio-alto. Agregar la mezcla de tomatillo y cocinar, revolviendo ocasionalmente para 3 a 5 minutos o hasta que la salsa se convierta en un verde más profundo. Reservar. En un tazón pequeño, mezclar la crema agria de Daisy y la leche, revolviendo constantemente durante 1 o 2 minutos. Reservar. Cepillar la carne con el aceite restante y frotar con sal kosher. Enhebrar la carne, el tocino, los pimientos verdes y rojos alternativamente, y las secciones de cebolla cuarteadas en los 4 pinchos dejando un pequeño espacio entre cada elemento. Asar a fuego medio-alto durante 8 minutos o hasta que la carne esté cocida a la cocción deseada y los vegetales estén ligeramente carbonizados, dando vuelta a los pinchos ocasionalmente. Retirar la carne y los vegetales de cada pincho. Ponerle queso y aguacate por encima las tortillas. Rocíe con salsa de crema agria. Sirva con pico de gallo si lo desea. Lloviznar con la salsa de crema agria de Daisy. Servir con pico de gallo si lo desea.

  • Calorías:571
  • Colesterol:118
  • Fibra dietética:9
  • Grasa Total:32
  • Proteína:37
  • Sodio:957
  • Total de carbohidratos:35

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