Pavo Cremosito con Pasta

Instrucciones

En una sartén antiadherente grande, derrite 3 cucharadas de mantequilla. Añade el brócoli, los champiñones y los chalotes. Cuece por 5 minutos o hasta que enternezcan, revolviendo frecuentemente. Remueve la mixtura de brócoli de la sartén. Añade la mantequilla restante a la sartén y calienta hasta que se derrita. Revolviendo, añade la harina, la sal y la pimienta. Cuece y menea hasta que burbujee. Gradualmente, agrega la leche. Cuece y menea hasta que la mixtura rompa el hervor. Con un batidor de alambre, bate la yema de huevo y la crema. Gradualmente agrega la mixtura de crema a la salsa y cocina hasta que espese. Añade la mixtura de brócoli y pavo a la salsa. Cocina hasta que estén bien caliente. Sirve encima de pasta cocida, bizcochos o pan tostado.