Sopes

prep time icon

Preparación

45mins

time to table icon

Tiempo Total

45mins

serves icon

Rinde

2 Porciones

Compra AhoraImprimir Receta
Compartir:

Ingredientes

  • 1 1/4 a 1 1/2 tazas de agua
  • 1/2 cebolla mediana finamente picada 
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 tazas de aceite vegetal
  • 3/4 libra de carne de res molida
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 3/4 taza de Crema Daisy
  • 1 taza de frijoles refritos y calientes
  • 2 tazas de harina de maíz 
  • 3/4 taza de lechuga finamente rallada
  • 1 1/2 cucharada de manteca derretida
  • 1 1/2 cucharadas de manteca derretida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de salsa roja picante

Ingredientes

  • 1 1/4 a 1 1/2 tazas de agua
  • 1/2 cebolla mediana finamente picada 
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 tazas de aceite vegetal
  • 3/4 libra de carne de res molida
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 3/4 taza de Crema Daisy
  • 1 taza de frijoles refritos y calientes
  • 2 tazas de harina de maíz 
  • 3/4 taza de lechuga finamente rallada
  • 1 1/2 cucharada de manteca derretida
  • 1 1/2 cucharadas de manteca derretida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de salsa roja picante

Instrucciones

Mezcla la harina de maíz, 1 1/4 de taza de agua, la manteca vegetal y la sal en un recipiente mediano. Amasa hasta obtener una masa blanda pero no pegajosa. Forma un bollo de masa de 2 pulgadas de diámetro y córtalo en 12 rebanadas. Cúbrelas con toallas de papel húmedas para que no se sequen. Con las manos apenas mojadas, haz un disco suave con cada bollo de masa de, aproximadamente, 3 pulgadas de diámetro y levanta los bordes para formar un anillo de 1/4 de pulgada. Pásalos a una charola grande para hornear galletas con una espátula y cúbrelos con toallas de papel húmedas mientras sigues con la receta. Calienta el aceite de oliva en un sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio. Agrega la cebolla y cocínala, revolviendo con frecuencia, durante 3 minutos o hasta que quede transparente. Añade la carne de res molida y cocínala, revolviéndola y separándola, entre 7 y 9 minutos o hasta que desaparezca el color rosado. Escúrrela si es necesario. Incorpora la sal y el cilantro. Aparta la preparación y mantenla caliente. Vierte suficiente cantidad de aceite vegetal en un sartén de 10 pulgadas hasta cubrir 1 pulgada. Calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance una temperatura de 375 °F. Coloca los sopes en el aceite, 3 por vez, de manera que el lado del anillo quede hacia abajo. Cocínalos durante 2 minutos o hasta que estén dorados. Dale vuelta a los sopes y cocínalos durante 1 minuto o hasta que estén dorados. Colócalos sobre toallas de papel para que se escurran. Sigue los mismos pasos hasta cocinar todos los sopes. Esparce una cucharada colmada de frijoles sobre cada sope. Cubre los frijoles con una cucharada colmada de la mezcla de carne de res molida. Para terminar, agrega un poco de lechuga cortada y una cucharadita de Crema Daisy. Sírvelos calientes.

  • Calorías:261
  • Colesterol:28
  • Fibra dietética:2
  • Grasa Total:16
  • Proteína:10
  • Sodio:258
  • Total de carbohidratos:19

Recomendaciones