Sopa de Puerro y Papa

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Preparación

1hr

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Tiempo Total

1hr

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Rinde

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Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 pequeña de cebolla
  • 1 taza de Crema Daisy
  • 1 1/2 tazas de leche baja en grasa(2%)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1/4 taza de queso cheddar rallado
  • 3/4 cucharada de sal de ajo
  • 1 cucharada de salvia en polvo
  • 3 tiras de tocino
  • 10 mediana papas
  • 10 papas medianas
  • 3 puerros

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 pequeña de cebolla
  • 1 taza de Crema Daisy
  • 1 1/2 tazas de leche baja en grasa(2%)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1/4 taza de queso cheddar rallado
  • 3/4 cucharada de sal de ajo
  • 1 cucharada de salvia en polvo
  • 3 tiras de tocino
  • 10 mediana papas
  • 10 papas medianas
  • 3 puerros

Instrucciones

Pela y corta la cebolla picada. Corta la raíz y las partes verdes de los puerros y tíralas. Lava bien la parte blanca y corta en rebanadas delgadas. Saltea los puerros y la cebolla en mantequilla por 10 minutos o hasta que opaquen. Fríe el tocino y deja a un lado. Pela las papas y corta en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor. Combina todos los ingredientes excepto la crema, el queso cheddar y el tocino en una cacerola grande y deja cocer a media flama hasta que suavicen las papas. Coloca las papas en una licuadora o procesador de alimentos (sin el líquido) en cantidades pequeñas a la vez y licúa hasta que suavice. Añade la crema. Suma la mezcla de papas a la sopa reservada y revuelve hasta que combine bien. Añade sal adicional, pimienta o salvia al gusto. Sirve la sopa guarnecida con queso Cheddar y tocino desmoronado. *Nota: Si prefieres tener trozos de papa en la sopa, aparta algunas papas antes de licuar la sopa. Agrégalas de vuelta una vez que la mezcla restante haya sido licuada.

  • Calorías:162
  • Colesterol:18
  • Fibra dietética:3
  • Grasa Total:6
  • Proteína:5
  • Sodio:470
  • Total de carbohidratos:23

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