Pizza de Vegetales Asados

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Preparación

15mins

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Tiempo Total

35mins

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Rinde

4

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Ingredientes

  • 1 cucharada , más 1 cucharadita de aceite de oliva, dividida
  • 1/2 taza , más 2 cucharadas de Crema Daisy, divididas
  • 1/2 coliflor, cortado en trozos pequeños
  • 1 de aguacates maduros
  • 1/4 taza de cebolla roja bien picada
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 15 onza lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 1 de tomates Roma medianos, sin semillas y finamente picados
  • 1 Diente de ajo, finamente picado
  • 4 panes pita pequeños
  • 1/2 pimiento rojo, picado
  • pizca de sal

Ingredientes

  • 1 cucharada , más 1 cucharadita de aceite de oliva, dividida
  • 1/2 taza , más 2 cucharadas de Crema Daisy, divididas
  • 1/2 coliflor, cortado en trozos pequeños
  • 1 de aguacates maduros
  • 1/4 taza de cebolla roja bien picada
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 15 onza lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 1 de tomates Roma medianos, sin semillas y finamente picados
  • 1 Diente de ajo, finamente picado
  • 4 panes pita pequeños
  • 1/2 pimiento rojo, picado
  • pizca de sal

Instrucciones

Machaca el aguacate en un tazón pequeño. Agrega 2 cucharadas de Crema Daisy, jugo de limón y aceite. Añade el tomate, la cebolla y el ajo y mezcla bien. Refrigera hasta el momento de servir. Precalienta el horno a 425 grados. Coloca la coliflor y los garbanzos en una bandeja para horno. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y mezcla con el chile en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta. Asa por 15 a 20 minutos, mezcla y agrega los pimientos. Sigue asando por 10 a 15 minutos hasta que los vegetales estén ligeramente dorados. Para armar, cubre cada pan pita con la mezcla de aguacate y los vegetales asados. Adorna y completa con el resto de la Crema Daisy y el cilantro.

  • Calorías:461
  • Colesterol:25
  • Fibra dietética:13
  • Grasa Total:21
  • Proteína:15
  • Sodio:605
  • Total de carbohidratos:61

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