Pastel Bundt de Doble Chocolate

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Preparación

20mins

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Tiempo Total

2hr

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Rinde

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Ingredientes

  • 3/4 taza de agua hirviendo
  • 1 pizca abundante de azúcar en polvo
  • 2 tazas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de cacao
  • 1 taza de chips de chocolate semi-dulce
  • 6 onzas de chocolate amargo picado 
  • 1 1/2 tazas de Crema Daisy
  • 1 3/4 tazas de harina
  • 10 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de vainilla
  • 5 huevos grandes

Ingredientes

  • 3/4 taza de agua hirviendo
  • 1 pizca abundante de azúcar en polvo
  • 2 tazas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de cacao
  • 1 taza de chips de chocolate semi-dulce
  • 6 onzas de chocolate amargo picado 
  • 1 1/2 tazas de Crema Daisy
  • 1 3/4 tazas de harina
  • 10 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de vainilla
  • 5 huevos grandes

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 grados. Cubre un molde tipo bundt con capacidad de 12 tazas con aerosol de cocina. Mezcla el cacao y el chocolate picado en un tazón a prueba de calor. Vierte agua hirviendo sobre los chocolates y revuelve para derretir. Deja reposar la mezcla para enfriar (cerca de 2 ó 3 minutos). Entretanto combina la harina, la sal y el bicarbonato en un tazón mediano. Revuelve la mantequilla, el azúcar moreno y la vainilla en un tazón grande hasta que quede bien cremoso. Añade los huevos a la mixtura de mantequilla y mezcla bien. Agrega la crema a la mezcla enfriada de chocolate hasta que se incorpore. Añade la mixtura de harina y la de crema de chocolate a la mixtura de mantequilla; mezcla bien. Añade los chips de chocolate a la pasta y revuelve para incorporar. Vierte la pasta al molde preparado y hornea por 55 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio. Deja enfriar ligeramente el pastel antes de remover del molde. Espolvorea el pastel con azúcar glasé y sirve. *Opcional – Puedes servir con crema batida o ganache de chocolate.

  • Calorías:409
  • Colesterol:92
  • Fibra dietética:2
  • Grasa Total:21
  • Proteína:6
  • Sodio:256
  • Total de carbohidratos:52

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