Olla Lenta Mexicana Sopa De Maíz De La Calle

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Preparación

10mins

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Tiempo Total

4hr 10mins

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Rinde

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Ingredientes

  • 1/2 aguacate, picado
  • 3 tazas baja de sodio caldo de pollo
  • 1 taza cebolla roja picada
  • 4.5 onza lata chiles verdes suaves picados
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/3 taza de cilantro fresco picado
  • 2/3 taza de Crema Daisy
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 de pimiento verde picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 12 onza paquete de maíz congelado
  • 3 patatas rojas nuevas, sin pelar y picadas
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1/3 taza queso Cotija desmenuzado (o feta)

Ingredientes

  • 1/2 aguacate, picado
  • 3 tazas baja de sodio caldo de pollo
  • 1 taza cebolla roja picada
  • 4.5 onza lata chiles verdes suaves picados
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/3 taza de cilantro fresco picado
  • 2/3 taza de Crema Daisy
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 de pimiento verde picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 12 onza paquete de maíz congelado
  • 3 patatas rojas nuevas, sin pelar y picadas
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1/3 taza queso Cotija desmenuzado (o feta)

Instrucciones

Combinar caldo, maíz, patatas, pimientos, cebolla, chiles, chiles en polvo, sal y pimienta en una cocina lenta de 3 a 4 cuartos. Cubrir y cocinar a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas o hasta que las verduras estén tiernas. Sirva rematado con la crema agria, aguacate, queso y cilantro.

  • Calorías:247
  • Colesterol:28
  • Fibra dietética:6
  • Grasa Total:13
  • Proteína:8
  • Sodio:716
  • Total de carbohidratos:27

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