Burrito en Tazón

Instrucciones

En una sartén para salsas de 3 cuartos de galón, mezcla el arroz, el agua, el comino, la cúrcuma, la cebolla en polvo, la sal y el ajo en polvo. Deja que rompa el hervor. Tapa y baja la flama. Cocina a fuego lento por 20 minutos o hasta que se absorba todo el líquido. Remueve del fuego y deja reposar por 5 minutos. Entretanto, cubre el fondo de una sartén antiadherente de 12 pulgadas con 1 cucharadita de aceite. Calienta el aceite a flama media-alta. Agrega los pimientos. Cocina hasta que estén tostados y ligeramente tiernos, revolviendo ocasionalmente (la piel de los pimientos hacen un chasquido cuando se tuestan). Agrega los frijoles y calienta por 1 minuto. Para servir, divide el arroz en forma pareja en 4 tazones. Cubre con la mezcla de frijoles y pimientos, el tomate, el aguacate, la cebolla roja, la salsa para tacos, el queso y la crema Daisy. Consejo: Para una comida más saludable, puedes agregar carne de res molida cocinada, pollo o carne para tacos a la mezcla de frijoles.