Budín de Pan de Coco

Instrucciones

Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón pequeño mezclar la crema agria de Daisy, 4 cucharadas de leche evaporada y azúcar moreno, revolver constantemente, durante 1 a 2 minutos. Cubrir y refregar. En un tazón grande, batir juntos los huevos, la leche condensada, la leche evaporada restante y el extracto de vainilla, hasta que estén bien incorporados. Agregar los cubitos de pan y mezclar hasta que el pan esté recubierto. Cubrir y refregar durante 2 horas, mezclando cada 30 minutos, hasta que la leche se absorba sobre todo. Agregar los copos de coco y revolver para incorporar. Engrasar un plato de 8x8x2 de vidrio con mantequilla. Verter la mezcla de pan en la bandeja de hornear. Hornear por 35 a 40 minutos o hasta que el centro esté ajustado y la parte superior esté dorada. Rociar con la mezcla de crema agria antes de servir.