Quesadillas de Fajitas de Pollo

Instrucciones

Corta a lo largo cada pechuga de pollo en 3 tiras, luego córtalas de manera transversal en trozos pequeños. Añádeles la mezcla para sazonar fajitas y mezcla bien. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo y cocínalo entre 7 y 8 minutos o hasta que desaparezca el color rosado del centro. Revuélvelo con frecuencia. Incorpora los pimientos y la cebolla. Cocina los vegetales durante 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos. Por cada quesadilla, esparce 1/4 de taza de queso cheddar en la mitad de la tortilla. Coloca 1/2 taza, aproximadamente, de la mezcla de pollo sobre el queso. Cubre con 1/4 de taza de queso Monterey Jack y tápalo con la otra mitad de la tortilla para formar una medialuna. Presiona con suavidad. Rocía un sartén o una plancha con spray para cocinar y caliéntala a fuego medio. Dora ligeramente cada lado de la quesadilla durante 2 a 3 minutos hasta que el queso se derrita. Corta cada una de ellas en 4 triángulos y sírvelas con Crema Daisy.