Ensalada de Macarrones de Verano

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Preparación

25mins

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Tiempo Total

25mins

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Rinde

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Ingredientes

  • 1/3 taza albahaca fresca picada
  • 1/3 taza apio rebanado
  • 1/2 taza calabacines en rodajas y cuarteados
  • 1/3 taza cebolla morada picada
  • 8 onzas codo seco macarrones
  • 1/4 taza de cebolla verde cortada en rodajas
  • 3/4 taza de Crema Daisy
  • 3/4 taza de granos de maíz congelados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de pimiento morrón picado (naranja, rojo, amarillo o verde) 
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de zanahorias ralladas
  • 3/4 taza tomates de cereza a la mitad

Ingredientes

  • 1/3 taza albahaca fresca picada
  • 1/3 taza apio rebanado
  • 1/2 taza calabacines en rodajas y cuarteados
  • 1/3 taza cebolla morada picada
  • 8 onzas codo seco macarrones
  • 1/4 taza de cebolla verde cortada en rodajas
  • 3/4 taza de Crema Daisy
  • 3/4 taza de granos de maíz congelados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de pimiento morrón picado (naranja, rojo, amarillo o verde) 
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de zanahorias ralladas
  • 3/4 taza tomates de cereza a la mitad

Instrucciones

Cocinar los macarrones según las instrucciones del envase, agregar el maíz durante los últimos 2 minutos de cocción. Drenar y enjuagar bajo agua corriente fría para enfriar. Drenar bien y ponerlo en un tazón grande. Agregar los pimientos, los tomates, las zanahorias, el calabacín, el apio, la cebolla, la albahaca y las cebollas verdes. Mezclar la crema agria, la mayonesa, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Revolver en la ensalada. * Consejo: Cubrir y refrigere por lo menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.

  • Calorías:179
  • Colesterol:13
  • Fibra dietética:2
  • Grasa Total:10
  • Proteína:4
  • Sodio:164
  • Total de carbohidratos:19

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