Enchiladas de Pollo

Instrucciones

Mezcla la cebolla en polvo, el comino, el chile en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Cubre cada pechuga de pollo completamente con la mezcla para sazonar. Asa en la parrilla cada lado de la pechuga de pollo unos 5 minutos o hasta que esté bien cocida. Aguarda 10 minutos y luego usa dos tenedores para deshebrarla. Corta el queso crema en trozos. Coloca el queso crema, la salsa verde, los tomates y chiles Rotel® escurridos y la sopa crema de champiñones en un sartén. Calienta la salsa a fuego medio-bajo hasta que el queso se derrita. Ten cuidado de no calentar la salsa a punto de ebullición. Retira el sartén del fuego y añade la Crema Daisy. Calienta las tortillas de acuerdo con las instrucciones del paquete. En cada tortilla, coloca 1 1/2 cucharadas de la salsa y un poco del pollo deshebrado. Enrolla la tortilla y coloca la unión hacia abajo en un molde de horno de 9 x 13 pulgadas. Vierte la salsa restante sobre las enchiladas. Si lo deseas, espolvorea con la mezcla mexicana de quesos y llévalas al horno, a 350 °F, durante 30 minutos o hasta que se calienten y se hagan burbujas. *Puedes congelar y cocinar el plato más tarde. Si lo cocinas congelado, aumenta el tiempo de cocción a 1 hora y cúbrelo durante los primeros 40 minutos.